MAXI QUIMOSINA LIQUIDA, es un producto elaborado por biofermentación, lo que permite alcanzar un alto nivel de pureza. Su uso incrementa el rendimiento de la leche y no produce sabores amargos en quesos madurados con fermentos tales como: Emmenthal, Gouda, Pecorino, amarillos varios, etc. Es capaz de coagular 100 litros de leche con 3 cc de producto.